辣子菜
土家族人喜吃辣子菜，是因高山氣候條件所形成的習(xí)慣。辣子即辣椒，是土家族人食不可少的家常菜。夏秋多食鮮辣椒。除作佐料外，單食的有將辣椒切細(xì)（或條）炒熟的炒辣，有裹食鹽吃的生辣，有用火烤熟加鹽擂紅的燒辣，有用鍋炒熟搗成糊的糊辣，有將個(gè)個(gè)辣椒炒熟不搗細(xì)的“魚兒辣”等等，愛吃辣的朋友們不妨挑戰(zhàn)一下。
美食簡介
土家族人喜吃辣子菜，是因高山氣候條件所形成的習(xí)慣。辣子即辣椒，是土家族人食不可少的家常菜。夏秋多食鮮辣椒。除作佐料外，單食的有將辣椒切細(xì)（或條）炒熟的炒辣，有裹食鹽吃的生辣，有用火烤熟加鹽擂紅的燒辣，有用鍋炒熟搗成糊的糊辣，有將個(gè)個(gè)辣椒炒熟不搗細(xì)的“魚兒辣”等等，愛吃辣的朋友們不妨挑戰(zhàn)一下。
去哪吃
湘西美食排行
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板栗燉雞板栗燒雞的主要食材是烏油板栗與雞，板栗需要現(xiàn)在熱水中煮幾分鐘，然后剝掉外殼，這時(shí)候也比較好剝，同時(shí)在稍后與雞翻炒時(shí)也比較容易熟，剝好之后就放一邊，這是時(shí)候開始雞的制作，跟平時(shí)的紅燒雞制作方式幾乎一樣，放入適量的醬油、鹽等配料在合適的火候在翻炒直至雞肉散發(fā)香味已經(jīng)熟了這時(shí)將之前的加工好的板栗倒入鍋中與雞肉一起混合翻炒，將板栗與雞肉融為一體，在加入少許冷水，用中火燜幾分鐘，讓板栗酥軟。喜歡吃板栗的人有福氣了，這道菜可以大大的滿足你們的味蕾，讓你們一整天都在回味板栗與雞肉的*組合。
- 2 隔年熏臘肉
- 3 吉首米粉
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- 5 鳳凰酸魚
- 6 吉首酸肉
- 7 乾州板鴨
- 8 血粑鴨
- 9 米豆腐
