糖麻葉是蔚縣人的傳統(tǒng)小吃，外形齊整，四頭均勻，外脆里軟，咸甜適宜，具有鮮明的地方特色，有許多飯莊面鋪都在制作，在街頭售賣。

當(dāng)?shù)靥厣奶秋炓彩呛苡形兜赖男〕?，餅一般都是紅糖餡的，用的是豆油和的面，軟軟酥酥的，口味很是香甜。

攤起大煎餅，再在里面撒上是肉末和菜，看甜辣口味抹上醬料，吃起了還是挺特別的，不少上班的人早飯就是煎餅夾肉。

八大碗是蔚縣的傳統(tǒng)名肴，一般為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚等八類。八大碗有葷有素，烹飪精細(xì)，鮮美可口，是當(dāng)?shù)匮缳e會客的名肴。

用涼水把玉米面稀釋后，放入鍋里煮沸騰，再用漏粉瓢漏入涼水中，經(jīng)過多次換水，使之變涼，再放上咸湯(如：香椿湯、韭菜湯、黃瓜湯等)、蒜蓉、熏醋，食后十分涼爽，是夏季消暑降溫的積佳食品!

想要吃肉嫩而不膩的驢肉，張家口涿鹿縣的驢肉是*，可以說是在涿鹿遠(yuǎn)近聞名，無人不知，無人不曉，火候十分到位，而且吃起來也是肉爛而不膩，口感適中，下酒較為合適、細(xì)細(xì)品之，余味悠長。

鐵鍋燜面是張家口地區(qū)的傳統(tǒng)面食（湯面）的革新性產(chǎn)品，其加工工藝就是——燜，從烹飪技術(shù)來講，燜出來的面，不會因在水煮制過程中破壞面粉的蛋白質(zhì)分子網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，所以燜面更營養(yǎng)，口感更好。燜面起源于宋朝，發(fā)源在山西、河北、內(nèi)蒙古西部以及河南、陜西等地。近年來燜面在全國市場發(fā)展迅速，深受廣大消費(fèi)者的青睞。

泉水豆腐取材于黃帝泉泉水及懷涿盆地里純天然大豆，吃起來比一般的豆腐更加有口感，這道菜的亮點(diǎn)就是純天然的豆腐原味，所以用到的調(diào)料很少。此種豆腐具有以下特點(diǎn)和功效：高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇。

鸚哥綠豆又叫宣化綠豆，其性喜溫暖，生長期短，由于當(dāng)?shù)靥厥獾臍夂蚣巴寥罈l件，鸚哥綠豆生長旺盛，因此幾乎每顆都顆粒飽滿，深綠有光，因此在當(dāng)?shù)睾苁怯忻?。同時(shí)，鸚哥綠豆具有清熱解毒、消暑利尿等功效，對人體極有好處，營養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值都很高。

懷安城的豆腐皮，薄如紙張，勁道十足，味道鮮美，如今已有百年歷史。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地。成為了張家口的地方特產(chǎn)。同時(shí)，豆腐皮富含豐富的蛋白質(zhì)、纖維素記以及某些人體所需的礦物質(zhì)，因此營養(yǎng)價(jià)值極高。同時(shí)，其可以加工做成各種冷菜、熱菜等，因此頗受人們喜愛。

柴溝堡熏肉是有名的熟肉制品，工藝繁多。但是其味道鮮美，肉嫩鮮滑，肥而不膩，可謂是色香味俱全。同時(shí)其含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值極高，具有美容的效果。 材料：肥膘肉、醬油、醋、蒜、姜、花椒、桂皮、甜面醬、茴香、丁香等。 柴溝堡熏肉雖然味道獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，但是其脂肪含量高，經(jīng)常使用會導(dǎo)致肥胖，從而引發(fā)一系列身體疾病，因此不建議經(jīng)常食用。

莜面是一種常見的面食，其吃法眾多，可以熱吃，可以涼吃，可以做成窩窩頭，可以做成餛飩等，因其特色的做法而成為了張家口的一種特色美食。 材料：面粉、西紅柿、雞蛋、辣椒、木耳、香菇、綠豆等。 莜面的形狀酷似貓耳朵，將其蒸好之后卷卷的，可以蘸醬、蘸汁，口味隨意，因此適合各個(gè)口味的人群使用。同時(shí)蔬菜量多，因此營養(yǎng)價(jià)值也極為豐富。