內(nèi)蒙古的羊肉出了名的鮮美。烤羊排外焦里嫩，肉爛味香，具有補血、補虛養(yǎng)身、補陽等功效?？狙蚺攀钦写腿说谋貍洳酥唬梢哉f不吃烤羊排就算沒有真正到過這里，沒有領(lǐng)略到這里的風土人情。

奶茶是蒙古族傳統(tǒng)熱飲。在煮好的茶里加入鮮奶熬，喝時通常要加少許鹽，你也可以加黃油泡炒米和奶制品使用。有解渴、暖胃、助消化、充饑等功效，既可代湯下飯，又可招待客人。在街頭的內(nèi)蒙古特產(chǎn)店里都能買到袋裝的奶茶粉。當然，有原汁原味的您一定不要錯過啦。

風干牛肉主要是以風干為主，口味屬于咸鮮。風干后牛肉的顏色色澤較深，肉質(zhì)柔韌卻依舊香嫩，有嚼勁更香口，如果用蒜苗爆炒的話更能發(fā)揮其獨特的咸香，當然若是選以香芹拌炒，自有一股清新的香氣。在當?shù)氐拿刹宛^就能吃到，牛肉含熱量高，是補充體力的很好選擇。

“手扒肉”就是手抓羊肉，是牧民們的家常便飯。把帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開，在鍋中用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調(diào)好的佐料吃。來到通遼不吃一頓手扒肉就算沒完全領(lǐng)略到草原的食俗風味和情趣，虛此一行。羊大腿，肉嫩好嚼適合老年人；青年人吃羊肋巴骨和脖子肉；小孩啃羊小腿；女賓更受照顧，一般吃肥嫩的羊脯肉。