菏澤盛產(chǎn)木瓜，因此當(dāng)?shù)匾阅竟献龀傻牟似泛托〕砸埠芏?，木瓜豬腳黃豆湯就是其中比較具有代表性的菜品。此菜歷史悠久，營養(yǎng)豐富，比較適合女士飲用。

白酥雞是菏澤特有的一道名菜，相傳創(chuàng)于清朝初期，經(jīng)過了300多年十多代人的改進。此菜為半球形，蒸制而成。分離為兩部分，中間稱“底子”，覆面稱為“面子”。

曹縣燒牛肉是菏澤非常具有代表性的特色佳肴。以體格健壯，年齡十三四歲的魯西南大黃牛為原料。此菜牛肉呈紅褐色，咸而不膩，香味純正。

羊肉湯主要將羊骨頭放入大鍋里熬湯，待湯熬制成淡白色，將切成塊的的新鮮羊肉與的羊雜放入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片，倒入湯碗中，沖入滾燙香噴噴的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。羊肉湯肉爛湯鮮，可活血通筋，強筋健骨，是冬天的佳品。 每逢暑期到來，百姓都會吃羊肉、喝羊湯，以此強身健體，滋陰補氣。