山東有黃縣肉盒、河南有周口肉盒、陜西有煎肉盒，其具體做法大體一致，都是一種油炸的食品。金黃色，食用時(shí)蘸上椒鹽。味道更好。

燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營(yíng)養(yǎng)高。 按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等；按是否帶湯可分為：湯面和撈面兩種。

羊肉湯特點(diǎn)是色白似奶，水脂交融，鮮而不腥，香而不膩。原料一般為剔骨羊肉、鮮羊骨。單縣羊肉湯選用單縣產(chǎn)的青山羊和用單縣甜水井的水，熬制出的湯味純正。

燒餅顏色鮮亮，黃中透紅，通體溜圓，形同金錢，故被人譽(yù)為“金錢燒餅”該燒餅配料講究，清潔衛(wèi)生，品種繁多。有素餡、肉餡、山楂餡、棗泥餡、紅白糖餡、玫瑰餡、什錦八寶餡等。外形有圓形、橢圓形等多種。玲瓏精巧，惹人喜愛(ài)。素餡燒餅的特色是白中透紅，鮮嫩美觀，熱吃焦穌，涼吃柔嫩；久放不干，香而不膩。且有健胃開脾、增進(jìn)食欲、幫助消化的功能。

逍遙胡辣湯始于明朝嘉靖年間。當(dāng)時(shí)，閣老嚴(yán)嵩為了討皇帝歡心，從一個(gè)高僧手中得到一付助壽延年的調(diào)味藥獻(xiàn)給皇帝，以燒湯飲之。該湯美味無(wú)窮，龍顏大喜，命名為"御湯"。明朝亡后，御廚趙紀(jì)攜帶此藥逃至逍遙（今西華縣逍遙鎮(zhèn)），將此方傳到了該地。因該湯辣味俱全，遂改名為"胡辣湯"。

醬蒲菜是一道蒲草與醬料相拌之后的菜肴，是周口的特色美食之一。其中蒲菜是一種生長(zhǎng)在沼澤地帶的植物，因此其長(zhǎng)得十分茁壯。既可以生吃，也可以經(jīng)過(guò)蒸煮之后再使用，不管選擇哪種食用方法，蒲菜都可口酥脆，鮮嫩美味，頗受周口人的喜愛(ài)。 原料：蒲菜、甜面醬等。 適宜人群：老少皆宜。

醬黃花菜是利用黃花菜加醬料而制作成的一道美食，深得周口人的喜愛(ài)。這道菜距今已有百年歷史了，因其味道酥脆爽口、香味濃郁、甜中帶咸，香味逼人，而深得當(dāng)?shù)匕傩盏娜?，也因此傳承至今。?jīng)過(guò)百年的技術(shù)改進(jìn)，醬黃花菜的味道越來(lái)越美味。 原料：黃花菜、甜面醬、醬油、精鹽等。 適宜人群：老少皆宜。

悶糟魚是周口著名的特色美食之一，至今已有多年歷史了。悶糟魚較大的特點(diǎn)就是其骨刺也是能吃的，魚肉顏色略深，是一種十分健康的保健食品。糟魚味道鮮美，魚肉鮮嫩，酸辣爽口，可以使人胃口大增。有親朋好友來(lái)做客時(shí)，來(lái)一盤悶糟魚，則更加*了。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：悶糟魚富含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，可以促進(jìn)腸胃消化，還有治療小耳軟骨病的功效，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富。 適宜人群：老少皆宜。

王三水餃?zhǔn)侵芸谑殖雒奶厣朗持?，它與一般的水餃不同，不會(huì)加入各種各樣的料，而是除了蔥與姜之外，在餡兒里面用江米來(lái)代替。用這樣的方法做出來(lái)的水餃不僅味道特別鮮美，而且也更佳營(yíng)養(yǎng)健康，因此吸引了大批顧客前來(lái)光顧。至今已經(jīng)有三四十年的歷史了，但其味道的特殊與美味，仍然吸引著來(lái)自各地的食客。 適宜人群：老少皆宜。

關(guān)德功燒雞始于光緒年間，距今已有百年歷史了，是周口市的一道十分有名的特色美食。關(guān)德功燒雞通過(guò)精細(xì)的加工之后，色澤亮麗，雞肉光滑，皮脆肉嫩，是一道十分美味的佳品。前來(lái)旅游的朋友們也可以帶一些送給親朋好友。 原料：雞、藕、糖、八角、丁香、陳皮、醬油、肉桂、白芷、蓽撥、姜等。關(guān)德功燒雞較大的特色要屬燒雞湯了，經(jīng)過(guò)秘制的配方做好的湯，再燉雞，味道更加鮮美。 適宜人群：老少皆宜。