蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調(diào)味料的面糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋后香味撲鼻，吃起來，香酥可口。

越南春卷與中國春卷*的不同在于餅皮并不用薄面皮而是用稻米磨漿制成的米皮包裹，餡料以蝦肉、豬肉和當(dāng)?shù)厥卟藶橹?，以米皮包裹成約十厘米的小長筒形狀油炸，吃時(shí)用手以生菜葉包裹春卷后沾魚露后食用，是越南相當(dāng)盛行的一道料理。

越南傳統(tǒng)小吃

萍餅（Bánh bèo）是越南中部流行的小吃，做法也很簡單：用大米粉做成皮，放到小碟，上面放一點(diǎn)被磨碎的蝦、豬肉和洋蔥。 吃法：倒幾滴魚露或者醋上面，用勺子挖出來吃。