長灘島的本地風(fēng)味多是各種海鮮燒烤,比國內(nèi)的海鮮便宜,點菜率最高的要數(shù)華麗麗的大龍蝦和明蝦了。再來嘗嘗當(dāng)?shù)氐墓嬈?,價格低廉但味道卻無可挑剔。
牛骨湯
烤豬腿
烤乳豬
菲式燒烤
菲式燒烤是*能反映菲律賓當(dāng)?shù)仫L(fēng)情的美食之一,菲式燒烤是傳統(tǒng)的菲式食物,有烤雞、烤豬五花肉、烤魚還有各類蔬菜,在烤制過程中刷上菲律賓當(dāng)?shù)氐奶厣u料,味道鮮美多汁。
烤乳豬是菲律賓宴席上的主菜,當(dāng)然也是馬尼拉地區(qū)的美食之一。食材主要選擇一整只乳豬和香蕉葉等香料。烹制過程先將乳豬的內(nèi)臟掏干凈,填入香蕉葉等香料,然后在炭火上慢烤,一邊烤一邊在豬皮上刷油,油里面加入了一種叫做atsuwete的調(diào)料,使烤好的豬皮呈暗紅色,讓人看上去食欲大振。豬肉外焦里嫩,回味無窮。
烤豬腿,將腌過的豬腿烤制酥脆,切成小塊,淋上醬汁,搭配蒜蓉、胡椒、醋,香脆可口,味甘不膩。
牛骨湯Bulalo是菲律賓的國菜,主要食材選用牛骨和牛腱。將牛骨和牛腱放在一起熬制成牛骨湯Bulalo,味道鮮美濃厚,讓人回味無窮,是當(dāng)?shù)夭豢啥嗟玫呐洳图哑?。去菲律賓一定不要錯過這道美食。
土筍凍應(yīng)該算是廈門一帶特有的路邊小吃了,