赤豆元宵

赤豆元宵濃稠甜膩，是富有南京特色的甜品。赤豆元宵是用紅豆沙煮的小元宵和蓮子，再用藕粉勾芡，綿密的赤豆，糯糯的小圓子，有加入酒釀的，也有放點甜桂花的，每一種都軟糯香甜，回味無窮。

牛肉鍋貼

牛肉鍋貼是南京非常有名的小吃之一，它不同于普通鍋貼采用豬肉做餡而選用了精制的牛肉。剁好的牛肉餡里還需要放入姜、蔥等調(diào)料，包上面皮煎熟后色澤金黃，牛肉香味四溢，鮮嫩有嚼勁。

梅花糕

梅花糕因為形狀似梅花，香軟可口，在清朝時期被乾隆皇帝賜名。早期的梅花糕做法簡單，配料單一，如今已加入葡萄干、松仁、豆沙、青紅果、紅棗等十多種食物，澆上香甜滾燙的糖漿，鮮亮誘人，老少皆宜。

南京鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯，又稱鴨血粉絲，是南京的傳統(tǒng)名吃，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國各地。

鹽水鴨

鹽水鴨又叫桂花鴨，是南京著名的特產(chǎn)，南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味較好，名為桂花鴨。

皮肚面

南京皮肚面起源于上個世紀五十年代，盡管名字叫“皮肚面”，但絕不僅僅是皮肚配上普通的面而已。一般會有豬肝、香腸、木耳、西紅柿、皮肚等十多樣配菜。煮面時，會將面條煮至七分熟時撈起，放入事先準備好的大骨湯中煮成全熟，再撒上各種配料，香味四溢，使人食欲倍增。

豆腐腦

豆腐腦也就是豆腐花，之所以被稱作南京特色，是因為它的配料不同于一般豆腐腦。一般有蝦皮、花生、香菜、蔥、蒜、醬油、紫菜等，香鮮可口，同時也有豆腐花的滑、嫩口感，非常誘人。

鴨油酥燒餅

鴨油酥燒餅是南京有名的風(fēng)味小吃，它不同于普通路邊隨處可見的燒餅，而是在燒餅里放入鴨油，再通過良好講究的制法、火功，然后制成美味十足的特色燒餅。