紅燒青魚(yú)尾，顧名思義，是將青魚(yú)尾作為主要原料，經(jīng)過(guò)紅燒而制成的美食。是黃岡十分著名的特色美食，深受當(dāng)?shù)匕傩盏南矏?ài)。 原料：青魚(yú)尾、鹽、糖、料酒、蔥、蒜、姜、辣椒、老抽、醋、淀粉等。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：青魚(yú)尾是一種高蛋白、低脂肪原料，因此十分健康，再加上辣椒，使得紅燒青魚(yú)尾不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還具有增加食欲的功效呢。 適宜人群：老少皆宜。

魚(yú)頭燉豆腐是黃岡一道十分家常的菜肴，但是其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，因此頗受當(dāng)?shù)匕傩占巴鈦?lái)游客的喜愛(ài)。 原料：鳙魚(yú)、排骨、豆腐、蔥、生姜、胡椒粉、味精等。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：魚(yú)頭中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以提供人體所需的各種氨基酸，豆腐則是典型的高蛋白食物，歐諾更是含有豐富的礦物質(zhì)。因此魚(yú)頭燉豆腐營(yíng)養(yǎng)十分全面，是一道美味又健康的菜肴。 適宜人群：老少皆宜。

黃州燒梅是一道著名的傳統(tǒng)美食，距今已有千年了，更是黃岡人民十分喜愛(ài)的一道點(diǎn)心。黃州燒梅主要是利用肥肉及一些花生、葡萄干等作為原料餡兒，再用皮包住，呈現(xiàn)梅花狀，因此而得名。黃州燒梅有多重食用方法，可以油炸、可以燒烤、可以清蒸，味道十分香甜可口。 原料：肥肉、熟饃、花生、葡萄干、冰糖、紅綠絲、桔餅、面粉等。 適宜人群：老少皆宜。

炒湯圓是黃岡著名的特色美食，它敢于創(chuàng)新，將湯圓 經(jīng)過(guò)炒制之后而成，除了保留了湯圓本身的香味之后，又多了一層煎炸后的酥香，外層的皮酥脆，里層的皮則軟糯干爽，頗受當(dāng)?shù)匕傩占巴鈦?lái)游客的喜愛(ài)。 原料：糯米粉、糖、芝麻、豆沙、肉等，可以根據(jù)個(gè)人口味包不同的餡兒。 適宜人群：老少皆宜。

銀絲空心面與一般的面條略有不同，是利用精白面粉經(jīng)過(guò)特制而成的，具有面條顏色雪白，細(xì)如銀絲，味道香而不膩的特點(diǎn)，距今已有多年歷史了。是黃岡著名的特色美食之一。 原料：精白面粉、青菜、黃瓜、蒜、蔥、辣椒等?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味做成不一樣的品種。 適宜人群：老少皆宜。

羅田縣是中國(guó)板栗的主要產(chǎn)區(qū),素以“板栗之鄉(xiāng)”著稱(chēng)。板栗燉母雞是用農(nóng)村土母雞和板栗用泥巴罐子清燉，燉出來(lái)的雞湯比海參燕窩都強(qiáng)數(shù)倍，營(yíng)養(yǎng)又美味，值得品嘗。