君山銀針雞片

與杭州“龍井蝦仁”一樣聞名全國的君山銀針雞片是岳陽君山的美食?！熬姐y針”其實(shí)是是摘自君山白鶴寺內(nèi)茶樹上的茶葉,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被當(dāng)作貢茶御用，味道清香甜美,飲后使人精神振奮。君山銀針雞片即用雞肉和君山銀針茶滑炒而成,成菜白綠相間,銀針清香,雞片鮮嫩,其味鮮香,深受國內(nèi)外旅客的歡迎。

蘭花蘿卜

蘭花蘿卜又名蓑衣蘿卜,是明末清初又洞庭湖區(qū)盛產(chǎn)的皮薄、肉嫩、光潔的鮮蘿卜為原料，輔之以辣椒粉，鹽創(chuàng)制而成。后經(jīng)改進(jìn)，蘿卜經(jīng)數(shù)刀切后，仍為一個(gè)整體，提起時(shí)形同盛開的蘭花，又如過去農(nóng)民的雨具蓑衣，故得名。

君山怪味鴨

君山的怪味鴨味重而不膩；香辣而不辛，一入口就讓人難以忘懷，讓人叫絕。若在口中細(xì)嚼，還真能品出至少三種相異的味道來，怪味之由來名不虛傳。 如此至純至美的美食，一旦食用，叫人念念不忘，仿佛害了相思病一般，是外出旅游饋贈(zèng)親友的佳品。

君山銀針雞片

君山銀針雞片是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。雞肉有溫中益氣，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的作用。《神農(nóng)本草經(jīng)》上說常吃雞肉能通神；后世醫(yī)家大多認(rèn)為食之令人聰慧。

翠竹粉蒸魚

翠竹粉蒸魚菜型別具一格，令人叫絕，回味悠長。營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)元素。是貧血、營養(yǎng)不良、肝炎病、軟骨病、骨質(zhì)軟化等患者和孕婦的佳肴。 它選用新鮮翠竹筒，既保留了粉蒸魚的傳統(tǒng)風(fēng)味，又增加了翠竹本身的淡淡清香。菜型別具一格，令人叫絕，回味悠長。 傳說魚原為天上監(jiān)管魚族之神下凡，被玉皇大帝壓在長江大石之下。黃鶴戲掠江面，聽江中呼救遂潛江底，十分同情魚被壓湖底，便向玉帝申請(qǐng)免去魚的苦役。 翠竹粉蒸魚口感清爽滑嫩，非常適合宴請(qǐng)賓客。

華容團(tuán)子

只要走進(jìn)華容縣的大小城鎮(zhèn)，一大早就能見到小吃店門到處都是團(tuán)子。人們正在等著享受這百吃不厭的早餐咧！ 團(tuán)子據(jù)說與饅頭產(chǎn)生于同一個(gè)時(shí)代，起源于東漢時(shí)期。傳說關(guān)云長走華容道時(shí)，岳陽人民用粘米與糯米為漿，用菜心為餡，做成團(tuán)子，慰問駐地的兵丁。這段歷史佳話還真是感人至深，每次吃到華容團(tuán)子似乎還能感受到關(guān)將軍無窮的正能量咧。 食用方法：煎、蒸以及烤 口感風(fēng)味：清新香咸

洞庭臘野鴨條

洞庭湖地區(qū)著名風(fēng)味。洞庭湖盛產(chǎn)野鴨，臘制為當(dāng)?shù)鬲?dú)特技藝。洞庭臘野鴨條以薰臘野鴨為主要原料，去骨切成條塊，伴以水芹、生姜、精鹽、芝麻油等佐料。菜肴柔中帶韌，香味濃郁。

洞庭銀魚

洞庭銀魚又稱面條魚，形呈圓條狀，長約6.6厘米，通體透明，潔白如銀，無鱗無刺 ，是國內(nèi)外享有盛名的珍貴魚種。洞庭銀魚營養(yǎng)價(jià)值高，具有滋陰補(bǔ)腎的功效。相傳，清雍正、乾隆二帝 先后微服游江南時(shí)，均在岳陽品嘗過此魚。