黃花牛肉面

黃花牛肉面較大的特色是油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯。在面條上澆上黃花牛肉湯，再佐以辣椒、香油、芫荽或小蒜苗，略一攪拌即可。

薛城糝湯

薛城獨(dú)創(chuàng)的大補(bǔ)飲食，主要原料有當(dāng)?shù)乩夏鸽u、麥仁、大茴、胡椒等。將原料放入一種特制的鍋內(nèi)，用文火燉至12個小時后而成。

含羞丸子

這是當(dāng)?shù)胤浅Ｓ腥さ奶厣恕４瞬藙偝鲥仌r有桔子般大小，裝盤后便逐漸收縮到只有蛋黃般大小，恰似少女含羞，因此叫做“含羞丸子”。

煎餅

煎餅是當(dāng)?shù)厝藗兩钪械闹魇?。主要制作原料以小麥、高梁為主，兼有大豆、玉米、地瓜等。主要種類有；麥子煎餅、高梁煎餅、玉米煎餅、芝麻煎餅等。制作方法簡便，口感好，耐儲存。

南石驢肉

南石驢肉為棗莊名吃，因200年前產(chǎn)于南石鎮(zhèn)石菜村而得名。制作工序復(fù)雜，精選健壯老驢肉，配天然中藥材20多種，用多年老湯文火燉6-8小時而成。驢肉色澤深紅，味道鮮美，口感純正。 地點(diǎn)：城南往事 電話：0632-5656999

棗莊辣子雞

辣子雞是山東棗莊頗具特色美食，特點(diǎn)是口味鮮、辣、香并存，色艷而味重。制作過程以大小均勻的雞塊入滾油鍋里，陸續(xù)加入尖辣椒、花椒、八角等調(diào)料，炒到雞肉金黃，再加水燉熟，*后倒入醋和醬油和辣椒即可。過油后的雞肉鮮嫩多汁，辣味充斥唇齒之間，越吃味道越濃。 地點(diǎn)：貴源食府 電話：0632-6690999

棗莊菜煎餅

棗莊菜煎餅俗稱“魯南熱狗”、“漢堡包”，是以魯南地區(qū)煎餅為主料，配以各種蔬菜煎烤而成，色、香、味俱全，鮮嫩可口，經(jīng)濟(jì)實惠又有地方特色。如今，菜煎餅從農(nóng)家餐桌逐漸走向城市的餐館和星級酒店，棗莊街頭隨處可見菜煎餅店鋪和攤點(diǎn)，十幾種菜品口味自由選擇選擇，簡易靈活，已成為棗莊一道亮麗風(fēng)景線。 地點(diǎn)：貴源食府 電話：0632-6690999

黃花牛肉面

黃花牛肉面是棗莊美食的代表之一。創(chuàng)制上世紀(jì)九十年代初，其特點(diǎn)在于高湯的熬制，將黃花和牛肉配以十余種名貴中藥材和佐料一同匯入牛骨頭燉煮至完全融合，再拌入精制面條后做成使黃花牛肉面，其厚重的味感，余香綿長，令人贊不絕口。 地點(diǎn)：宋師傅黃花牛肉面 營業(yè)時間：5：00-12：00