成都火鍋

成都火鍋和重慶火鍋相比，香且鮮，而辣味適中，追求麻辣的均衡，是成都美食的代表。除了傳統(tǒng)的紅油火鍋，還有很多不同口味的鍋底，比如魚頭火鍋、肥兔火鍋、牛筋火鍋。吃的時候配上搭配好的干碟、香油碟，口感麻辣爽口，三五好友一起，火辣熱鬧。

串串香

在成都經(jīng)?？梢钥吹酱愕匿佔?，也叫“熱鍋麻辣燙”，實際上是火鍋的另一種形式，各色葷素被串在竹簽上，在紅湯里涮過之后，蘸上碟料一邊涮一邊吃，吃完之后，數(shù)著簽子算錢，很有特色。串串還有熱鍋串串、冷鍋串串、砂鍋串串等形式。

擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面的名氣自是不用贅述，據(jù)說是以前一位名叫陳包包的自貢小販?zhǔn)讋?chuàng)的，由于他經(jīng)常挑著扁擔(dān)沿街叫賣，因此這面就被叫做“擔(dān)擔(dān)面”。作為“中國十大名面條”之一，擔(dān)擔(dān)面色澤紅亮，作料豐富，肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、蒜末、豌豆尖和蔥花等，集齊了酸爽、麻辣、鮮香為一體，好吃的不得了。

三大炮

三大炮是成都著名特色小吃，類似紅糖糍粑，一份三個糯米團(tuán)，因為在拋扔糯米團(tuán)時，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，故名“三大炮”。三大炮香甜可口、不膩不粘不化渣，且價廉物美。

冒菜

冒菜是成都特色，用中藥和各種調(diào)料配出的麻辣鮮香湯汁，再把菜用一個竹勺裝好，在鍋里煮熟放到調(diào)好各種佐料的碗里，順便再舀一勺湯汁。再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，這就是成都特色“冒菜”?？粗t油油的湯鍋咕嚕咕嚕冒氣泡，香味濃郁，葷素搭配，是成都人不可或缺的美食之一。

傷心涼粉

傷心涼粉真?zhèn)?，吃起來那是妥妥的辣，辣到眼淚出來的地步呢！傷心涼粉的佐料非常豐富：紅油、特辣辣椒油、鹽、醋、姜蒜、蔥花、雞精等，集合在一碗涼粉里，聽起來就很帶感不是嗎？勇于冒險的小伙伴們可以前去嘗試下，一口涼粉一口水，一碗下去什么傷心事都忘光光了，爽到飛起~

缽缽雞

缽缽雞是四川著名的小吃，從清代流傳至今。“缽缽”就是瓷質(zhì)龍紋仿古瓦罐，里面盛著清可見底的紅湯，湯里有密密的竹簽，插著香嫩味美的雞肉，一定比串串香要高大上。缽缽雞的香味歸功于調(diào)料藤椒油，具有麻辣爽口，食用方便，風(fēng)味獨特等優(yōu)點，配上雞肉，簡直人間絕味。

兔頭

兔頭是成都人消暑和下酒的時候必點的食品，尤其是雙流兔頭更是當(dāng)?shù)匾唤^。有麻辣，五香兩種口味，具有骨頭多，肉少，越吃越香等特點。