小欖人家酒樓
推薦理由“
小欖人家酒樓位于廣東中山小欖鎮(zhèn),屬于粵菜,特色菜有鯪魚球,雜糧湯,釀鯪魚,黃骨魚,柚皮燜海鱔,很多!,雜糧包,欖角蒸鯪魚,清蒸桂花魚,點心,通菜魚蛋,菊花刺身,蔥燒脆肉鯇,海鮮,玉米汁,有機菜心,美國牛柳,蛋撻,釀陵魚,馬拉糕,點心。
”簡介
小欖人家酒樓位于廣東中山小欖鎮(zhèn),屬于粵菜,特色菜有鯪魚球,雜糧湯,釀鯪魚,黃骨魚,柚皮燜海鱔,很多!,雜糧包,欖角蒸鯪魚,清蒸桂花魚,點心,通菜魚蛋,菊花刺身,蔥燒脆肉鯇,海鮮,玉米汁,有機菜心,美國牛柳,蛋撻,釀陵魚,馬拉糕,點心。
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子姜燜鴨子姜燜鴨是沙溪、大涌一帶地區(qū)很有名的家鄉(xiāng)菜,一般選用的鴨種是洋鴨、北京鴨等肌肉豐滿的?;局品ㄊ巧鸂F,就是把洗凈的生鴨碎件略加腌制即落鍋生燜,適當(dāng)時間加配料和子姜片直燜至鴨肉“稔”而不韌才上碟。有的人怕這樣生燜會造成鴨肉收縮太大,故在生鴨洗凈后,原只略加腌制,再原只落油鍋炸至皮微黃至半熱狀態(tài)才碎件照上法燜至夠火候為止。這種菜式在燜制時候就已經(jīng)香滿屋,吃的時候更是香味誘人,加上子姜的輕微辣味,更覺醒胃怡神。
- 2 紅燒乳鴿
- 3 蕉蕾粥
- 4 沙溪扣肉
- 5 叉燒包
- 6 魚腸蒸蛋
- 7 白灼豬肚粉腸
- 8 子姜骨
- 9 菊花炸魚球
- 10 椒鹽水蛇



