蕉蕾粥
蕉蕾粥,此粥的顏色是奶白色,粥的氣味清香,味感鮮甜,是一款沙田風(fēng)味的好粥。新鮮爽口的蕉蕾不僅好吃爽口,而且還具有相當(dāng)高的食補(bǔ)功能,含有大量的蛋白質(zhì)、維生素,能解濕毒、潤(rùn)胃腸通便??芍^老少皆宜。
美食簡(jiǎn)介
蕉蕾粥,此粥的顏色是奶白色,粥的氣味清香,味感鮮甜,是一款沙田風(fēng)味的好粥。新鮮爽口的蕉蕾不僅好吃爽口,而且還具有相當(dāng)高的食補(bǔ)功能,含有大量的蛋白質(zhì)、維生素,能解濕毒、潤(rùn)胃腸通便??芍^老少皆宜。
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子姜燜鴨子姜燜鴨是沙溪、大涌一帶地區(qū)很有名的家鄉(xiāng)菜,一般選用的鴨種是洋鴨、北京鴨等肌肉豐滿(mǎn)的?;局品ㄊ巧鸂F,就是把洗凈的生鴨碎件略加腌制即落鍋生燜,適當(dāng)時(shí)間加配料和子姜片直燜至鴨肉“稔”而不韌才上碟。有的人怕這樣生燜會(huì)造成鴨肉收縮太大,故在生鴨洗凈后,原只略加腌制,再原只落油鍋炸至皮微黃至半熱狀態(tài)才碎件照上法燜至夠火候?yàn)橹埂_@種菜式在燜制時(shí)候就已經(jīng)香滿(mǎn)屋,吃的時(shí)候更是香味誘人,加上子姜的輕微辣味,更覺(jué)醒胃怡神。
- 2 紅燒乳鴿
- 3 沙溪扣肉
- 4 叉燒包
- 5 魚(yú)腸蒸蛋
- 6 白灼豬肚粉腸
- 7 子姜骨
- 8 菊花炸魚(yú)球
- 9 椒鹽水蛇



