濟(jì)南
濟(jì)南作為山東首府，歷史悠久，以傳統(tǒng)正宗的魯菜聞名天下。和川菜以麻辣為主相比，魯菜以清香、鮮嫩、味純著稱。濟(jì)南人善于用高湯調(diào)菜，這也是濟(jì)南菜的一大特色。較有名的菜有爆炒腰花、糖醋鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸等。此外，甜沫、酥鍋等代表了老濟(jì)南風(fēng)味美食也不要錯(cuò)過，尤其是老濟(jì)南打鹵面獨(dú)具風(fēng)味。
濟(jì)南作為山東首府，歷史悠久，以傳統(tǒng)正宗的魯菜聞名天下。和川菜以麻辣為主相比，魯菜以清香、鮮嫩、味純著稱。濟(jì)南人善于用高湯調(diào)菜，這也是濟(jì)南菜的一大特色。較有名的菜有爆炒腰花、糖醋鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸等。此外，甜沫、酥鍋等代表了老濟(jì)南風(fēng)味美食也不要錯(cuò)過，尤其是老濟(jì)南打鹵面獨(dú)具風(fēng)味。
