開(kāi)封

開(kāi)封的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中國(guó)十大菜系中“豫菜”發(fā)祥地。開(kāi)封菜以獨(dú)特的汴京風(fēng)味成為豫菜的出色代表之一。在開(kāi)封的眾多美食中，較為吸引人的是鯉魚(yú)焙面、桶子雞、套四寶等。同時(shí)，開(kāi)封的小吃也是十分有名的，而且種類多，味道豐富。例如小籠包、黃燜魚(yú)、杏仁茶、羊肉炕饃、炒涼粉、八寶飯等。而開(kāi)封的美食主要集中在西司廣場(chǎng)夜市和鼓樓一帶。