黑河

黑河餐飲以東北風(fēng)味為主，各大菜系兼容并蓄，俄式風(fēng)味也有一席之地。黑河的菜式就地取材，選料珍奇；制作精細(xì)，品種繁多；咸鮮定味，油重色濃；盤大量多，豐富實(shí)惠。在烹調(diào)上以清煮、清燉、氽、炒、燜、生拌、涼拌為主，以“奇、鮮、清、補(bǔ)”見長。