凍米糖
凍米糖是安徽池州市特產(chǎn)。農(nóng)村家家切糖，即制作“凍米糖”。做凍米糖的米，得用上好的糯米，用個(gè)蒸籠把糯米蒸熟了，然后放在露天曬、凍、然后下鍋炒，使之膨化，再拌上白糖、飴糖、麥芽糖、黑芝麻等,凍米糖營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸、Vc等，而且潔白如雪、清香爽口、入口消溶，用刀切成一片片，食用時(shí)手可分片吃?！皟雒滋恰边€可加上紅、綠米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料，形成色、香、味俱全的糕點(diǎn)。
美食簡介
凍米糖是安徽池州市特產(chǎn)。農(nóng)村家家切糖，即制作“凍米糖”。做凍米糖的米，得用上好的糯米，用個(gè)蒸籠把糯米蒸熟了，然后放在露天曬、凍、然后下鍋炒，使之膨化，再拌上白糖、飴糖、麥芽糖、黑芝麻等,凍米糖營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸、Vc等，而且潔白如雪、清香爽口、入口消溶，用刀切成一片片，食用時(shí)手可分片吃。“凍米糖”還可加上紅、綠米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料，形成色、香、味俱全的糕點(diǎn)。
去哪吃
池州美食排行
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阮橋板鴨阮橋板鴨加工歷史悠久。正宗阮橋板鴨每年開春育苗飼養(yǎng)，立冬時(shí)宰殺，經(jīng)過祖?zhèn)鞴に囯缰埔粋€(gè)月以上，再自然風(fēng)干，工序有十二道之多。 “阮橋板鴨”是池州美味一絕。正宗的“阮橋板鴨”為純手工制作，純綠色食品，不加任何添加劑，每年冬季臨近年關(guān)才上市。采用當(dāng)?shù)仄贩N鴨即“齊毛鴨”（大雁和野鴨的雜交品種)為原料。這種鴨不喂食任何飼料，而是經(jīng)人工田野放牧，以田螺、魚蝦、昆蟲、青蛙、稻谷為食，不易生病，營養(yǎng)價(jià)值比普通鴨高。 阮橋板鴨有“干、板、酥、香”的特點(diǎn)，色香味俱全。其外觀飽滿，體肥皮白，肉質(zhì)細(xì)嫩緊密。食用時(shí)蒸、煮、煲皆可。烹飪后香味四溢，其口感勁道，肥而不膩，松嫩可口，咸淡適中，味道鮮醇，誘人食之，回味無窮。當(dāng)?shù)厝擞萌顦虬屮啛趵宵S豆是一道傳統(tǒng)菜肴。
- 2 七都臭豆腐
- 3 九華素餅
- 4 干豆角燒肉
- 5 臭鱖魚
- 6 徽州裹粽
- 7 山粉圓子
- 8 山野土菜 一品鍋
- 9 老雞湯
