徽州裹粽
徽州裹粽，是安徽池州地區(qū)漢族民間傳統(tǒng)小吃。米粽全國(guó)各地都有，但池州地區(qū)的粽子卻獨(dú)具風(fēng)味，在包法、形狀、內(nèi)容上都與眾不同。值得一提的是灰汁粽，灰汁粽先用草木灰濾水拌糯米裹制而成，因堿性重，粘性強(qiáng)，吃起來(lái)特別可口綿軟，又便于短期存放，所以深受食客青睞。
美食簡(jiǎn)介
徽州裹粽，是安徽池州地區(qū)漢族民間傳統(tǒng)小吃。米粽全國(guó)各地都有，但池州地區(qū)的粽子卻獨(dú)具風(fēng)味，在包法、形狀、內(nèi)容上都與眾不同。值得一提的是灰汁粽，灰汁粽先用草木灰濾水拌糯米裹制而成，因堿性重，粘性強(qiáng)，吃起來(lái)特別可口綿軟，又便于短期存放，所以深受食客青睞。
去哪吃
池州美食排行
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阮橋板鴨阮橋板鴨加工歷史悠久。正宗阮橋板鴨每年開(kāi)春育苗飼養(yǎng)，立冬時(shí)宰殺，經(jīng)過(guò)祖?zhèn)鞴に囯缰埔粋€(gè)月以上，再自然風(fēng)干，工序有十二道之多。 “阮橋板鴨”是池州美味一絕。正宗的“阮橋板鴨”為純手工制作，純綠色食品，不加任何添加劑，每年冬季臨近年關(guān)才上市。采用當(dāng)?shù)仄贩N鴨即“齊毛鴨”（大雁和野鴨的雜交品種)為原料。這種鴨不喂食任何飼料，而是經(jīng)人工田野放牧，以田螺、魚(yú)蝦、昆蟲(chóng)、青蛙、稻谷為食，不易生病，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通鴨高。 阮橋板鴨有“干、板、酥、香”的特點(diǎn)，色香味俱全。其外觀飽滿，體肥皮白，肉質(zhì)細(xì)嫩緊密。食用時(shí)蒸、煮、煲皆可。烹飪后香味四溢，其口感勁道，肥而不膩，松嫩可口，咸淡適中，味道鮮醇，誘人食之，回味無(wú)窮。當(dāng)?shù)厝擞萌顦虬屮啛趵宵S豆是一道傳統(tǒng)菜肴。
- 2 七都臭豆腐
- 3 凍米糖
- 4 九華素餅
- 5 干豆角燒肉
- 6 臭鱖魚(yú)
- 7 山粉圓子
- 8 山野土菜 一品鍋
- 9 老雞湯
