貼餑餑熬小魚(yú)
這是一道天津傳統(tǒng)地方美食，現(xiàn)在的熬小魚(yú)已經(jīng)不是麥穗小魚(yú)，而是鮮活的鯽魚(yú)，余貼面用油煎透；然后用蔥、姜、蒜、腐乳等配料放鍋一烹，再用溫水火靠一下，再配上玉米面制成的香噴噴的餑餑，搭配一起吃鮮香無(wú)比。 之前這道菜叫佛手糕千眼魚(yú)，是乾隆年間天津南運(yùn)河畔李姓父女所做，喬裝成商人的乾隆吃后頓覺(jué)美味可口便賜名，隨后便傳開(kāi)聞名。 魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，與玉米面的餑餑同食，可以補(bǔ)充玉米面不足的氨基酸，提高膳食中的蛋白質(zhì)。
美食簡(jiǎn)介
這是一道天津傳統(tǒng)地方美食，現(xiàn)在的熬小魚(yú)已經(jīng)不是麥穗小魚(yú)，而是鮮活的鯽魚(yú)，余貼面用油煎透；然后用蔥、姜、蒜、腐乳等配料放鍋一烹，再用溫水火靠一下，再配上玉米面制成的香噴噴的餑餑，搭配一起吃鮮香無(wú)比。 之前這道菜叫佛手糕千眼魚(yú)，是乾隆年間天津南運(yùn)河畔李姓父女所做，喬裝成商人的乾隆吃后頓覺(jué)美味可口便賜名，隨后便傳開(kāi)聞名。 魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，與玉米面的餑餑同食，可以補(bǔ)充玉米面不足的氨基酸，提高膳食中的蛋白質(zhì)。
