臘干子蒸排骨
主要食材：豬排骨，臘干子； 輔助配料：剁辣椒、生姜、大蒜、蔥各適量、淀粉、料酒、蠔油、雞精、生抽、鹽各適量； 制作方法：排骨洗凈瀝干,加入適量的淀粉、料酒、蠔油、雞精、生抽、鹽拌勻后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制兩個小時；臘干子切成約0.2厘米厚的片,生姜與大蒜切成末,蔥切花；取一個耐熱的大碗,將臘干子鋪在碗底,再放上腌制好的排骨,撒上姜蒜末,澆上適量的剁辣椒；高壓鍋內(nèi)加入適量的水,放入蒸架,將裝有排骨的大碗放在蒸架上,蓋上鍋蓋,大火將高壓鍋燒至冒氣后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘后關(guān)火,待高壓鍋內(nèi)多余的空氣排完后再揭開鍋蓋取出排骨,撒上蔥花即可。 口感風(fēng)味：鮮美誘人，麻辣香爽。
美食簡介
主要食材：豬排骨，臘干子； 輔助配料：剁辣椒、生姜、大蒜、蔥各適量、淀粉、料酒、蠔油、雞精、生抽、鹽各適量； 制作方法：排骨洗凈瀝干,加入適量的淀粉、料酒、蠔油、雞精、生抽、鹽拌勻后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制兩個小時；臘干子切成約0.2厘米厚的片,生姜與大蒜切成末,蔥切花；取一個耐熱的大碗,將臘干子鋪在碗底,再放上腌制好的排骨,撒上姜蒜末,澆上適量的剁辣椒；高壓鍋內(nèi)加入適量的水,放入蒸架,將裝有排骨的大碗放在蒸架上,蓋上鍋蓋,大火將高壓鍋燒至冒氣后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘后關(guān)火,待高壓鍋內(nèi)多余的空氣排完后再揭開鍋蓋取出排骨,撒上蔥花即可。 口感風(fēng)味：鮮美誘人，麻辣香爽。
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宿遷美食排行
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乾隆貢酥乾隆貢酥又稱葉家燒餅，其實葉家燒餅早在唐代就很有名氣，那時葉家爐內(nèi)功夫已達(dá)巔峰，享譽(yù)一時，葉家燒餅傳人曾被選入唐御膳房。后因戰(zhàn)亂疊起，朝代更替，葉家燒餅不重返民間，但有許多爐內(nèi)絕活已相繼失傳，唯“乾隆貢酥”流傳至今。 乾隆貢酥有四絕：香、脆、酥、透。 所謂香，即餅香、油香、芝麻香。據(jù)說芝麻皮苦且澀，芝麻仁才是真香，葉家用的全是上等的芝麻仁。所謂脆，毫不夸張的說，即沾唇即碎，夏天放置3-5天香脆依舊。若是用塑料袋包裝，脆皮可保持2-3個月。所謂酥，就是松軟，不但皮酥，內(nèi)里如一。所謂透，就是玲瓏剔透，外形美觀。剛出爐的燒餅白生生、黃澄澄，一顆顆晶瑩閃亮的芝麻仁鑲嵌期間，如精美的藝術(shù)，誘人食欲，卻又不忍下口。 朋友，心動了吧，不如行動吧！
- 2 鴨脯
- 3 西米糕
- 4 車輪餅
- 5 香芒果凍
- 6 馬廠饃頭
- 7 臘八豆炒五花肉
- 8 五香大頭菜
- 9 水晶山楂糕
