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冬尖

冬尖是內(nèi)江資中特產(chǎn)，早年在清代就享有很高的盛譽。冬尖的制作原材料是冬菜，是一種青菜，通過腌制發(fā)酵等一道道程序制成。冬尖的運用范圍很廣，將其剁碎之后，可以作餃子、餛飩的餡兒；可以與肉放在一起燒菜；可以放入湯中；還可以剁成粒狀，與豬肉一起，撒上一點酒，翻炒一下，做成干餡子，吃飯的時候拌一點在里面，十分美味。

美食簡介

冬尖是內(nèi)江資中特產(chǎn)，早年在清代就享有很高的盛譽。冬尖的制作原材料是冬菜，是一種青菜，通過腌制發(fā)酵等一道道程序制成。冬尖的運用范圍很廣，將其剁碎之后，可以作餃子、餛飩的餡兒；可以與肉放在一起燒菜；可以放入湯中；還可以剁成粒狀，與豬肉一起，撒上一點酒，翻炒一下，做成干餡子，吃飯的時候拌一點在里面，十分美味。