鞍山美食

海城餡餅成黃色餅狀，皮脆餡嫩，滿口酥香。制作方法并不復雜，用溫水和面做皮，餡料可用豬肉、牛肉混合做成鴛鴦餡。用十幾種不同的香料煮過之后調處香味混在餡中，達到較佳口味。另外還有蔬菜餡的，以豆芽、韭菜等做餡，特別高檔的也有用魚翅、海參、干貝等做餡的。品種繁多，眾口不再難調。

老邊餃子起源于清朝道光年間，一位名叫邊福的餃子鋪老板在小津橋附近擺了一個攤位，因為店面太小，沒有特色，生意一直不溫不火。他的兒子苦心鉆研，將煸餡改為湯煸餡，從而形成了一種松散易嚼，味道鮮美的新式餃子。它造型特別、選料考究，小巧玲瓏，一個餃子占位一格，近來又在原有的基礎上發展出了煎、煮、烤、炸等數十種新品。言語畢竟有限，初到鞍山的您不妨親自嘗嘗這傳承久遠的佳肴。

美味醬芥絲，脆嫩可口，香麻濃郁。以芥頭切絲作為底料，用白糖、芝麻、辣椒面等作為輔料，在甜面醬中腌漬半個月而成。營養價值很高，尤其是維生素、蛋白質、氨基酸等含量均比一般蔬菜要高，不論是用來果腹還是調理營養，都是上好的選擇。

小白皮酥，看到名字也許你就能想象到它的樣子。酥脆的外皮，噴香的餡料，入口酥松柔軟，讓人一看就忍不住咬一口。它用料十分有講究，皮是精面粉，餡料有豆油、花生仁、白糖、桂花、芝麻青紅絲等。除了配料，它的烘焙也獨具特色，將餡料包入白皮中，用文火烘烤，火候適中，表皮漸白，烤熟即可出爐。噴香撲面，老少佳宜，若到鞍山，不可不嘗。