特色烤魚為喀什的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，烤魚時(shí)先用紅柳的枝條串上魚然后在火堆上烤制，烤到七八分熟的時(shí)候再往魚的身上撒上孜然、鹽等調(diào)味品，讓魚更加入味更加香，一種原生態(tài)的烤魚方法，以巴楚縣的烤魚較有名氣；鮮嫩不腥，香酥可口。游客可在喀什市當(dāng)?shù)氐慕疣逘栠_(dá)飲食、阿布杜克力木飯館、木卡姆快餐廳等餐廳吃到這道特色的烤魚。

馕坑烤肉是新疆特有的美食，用上等的羊肉在馕坑肉內(nèi)烤制而成。出爐后的烤肉色澤焦黃，撒上孜然等各種調(diào)味料即可使用，口感和一般內(nèi)地吃到的烤肉可以說是完全不同，吃完馕坑烤肉你就會(huì)覺得以前吃的那也叫烤肉嗎？馕坑烤肉烤出來的肉比一般的烤肉要香嫩，讓你回味無窮。

灌面肺和灌米腸是當(dāng)?shù)氐木S吾爾族特別喜歡的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以羊的內(nèi)臟做原料烹制成的。灌米腸糯鮮，灌面肺軟嫩，只要是來過喀什的旅客，都無一不稱贊它的美味。這樣別具特色的美食，一定要親自品嘗才能了解其中的奧妙。

看名字就知道它的做法，但是卻并不一定知道它的味道。將特制的包子放在馕坑烤制，色澤烤出金黃色即可。皮色黃亮，肉質(zhì)鮮嫩，香酥可口，很受顧客歡迎。營養(yǎng)也很豐富，淀粉、蛋白質(zhì)含量都很高，配上當(dāng)?shù)氐乃钟筒枰欢〞?huì)是種享受。