泰順米面層

泰順米面層是浙江省溫州市泰順縣的漢族特色小吃。由米粉兌水后放到專用蒸具中的薄片中包著四季豆、蘿卜、豬肉等做成的。是泰順人與來泰順旅游的人們喜愛的美食，也是泰順人非常喜愛的早餐。不同的做法還可以呈現(xiàn)出與眾不同的美食。

墨魚餅

墨魚餅是一道美味可口的漢族名點(diǎn)，屬于浙菜系。以墨魚的內(nèi)臟（雄的精巢，雌的卵巢和纏卵腺）為原料。將原料（先從墨魚內(nèi)臟中分離出來）放在盛具內(nèi)，捏碎，調(diào)勻，成膠體狀。然后放在鍋中煎成餅狀即可烹食。漁村有把墨魚餅曬干久藏作藥的習(xí)慣，有卻熱退火之功效。

八寶豆腐

八寶豆腐是一道漢族特色小吃，對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

泥鰍湯

泥鰍湯是泰順菜里標(biāo)志性的一道名菜，在宴席上必不可少。當(dāng)?shù)厝苏埑燥?，必會點(diǎn)上一道泥鰍湯。原材料多包括新鮮泥鰍、土豆絲、米線、菜干、辣椒等。做法是用油喂養(yǎng)鮮活泥鰍一兩小時，說是去除體內(nèi)泥污，去油后加少量清水，佐料還可加紅酒糟、茴香、桂皮、姜、蒜等，文火慢熬即得。

錦繡魚絲

錦繡魚絲具有非常好看的外形，屬于溫州地區(qū)的地方菜。溫州臨海，故魚類豐富，關(guān)于魚類的特色菜自然也多。這道菜以黑魚為主料，還需要紅綠辣椒、香菇等作為配料。在制作這道菜時，要把宰殺完了的黑魚切成約9厘米長的細(xì)絲，放入味精、雞蛋清等調(diào)料后進(jìn)行攪拌。放在炒鍋上炒一小會后，放入已經(jīng)調(diào)制好了的芡汁。這道菜深受當(dāng)?shù)厝说南矏郏昴赀^節(jié)都會把它搬上餐桌。

五味煎蟹

“五味煎蟹”是溫州地方風(fēng)味菜，采用團(tuán)臍梭子蟹，經(jīng)油煎后施以多種調(diào)料烹制而成、成菜色澤紅亮，是佐酒下飯之佳肴。

蟶子羹

洞頭蟶子羹是浙江省溫州市洞頭縣的特色美食。將蟶子洗凈去殼，輕輕地蘸上調(diào)成糊狀的番薯粉后，放在燒開的水中煮沸，做成一碗色香味俱全的蟶子羹。

泰順婆餅

凡是到過泰順的人，一定都會對具有山城特色的的風(fēng)味小吃——婆餅，它的特點(diǎn)是，成色焦黃醒目，入口脆香，質(zhì)純，油而不膩。