羅平花米飯

花米飯是布依人的專利品。將米飯染得色彩鮮艷、五彩斑讕，并由此賦予米飯無(wú)盡的詩(shī)情畫意和浪漫情調(diào)，當(dāng)今世界，只有布依人才能做到。

羅平煙熏肉

煙熏肉是布依人的特色菜，布依人腌肉與其他民族截然不同。布依煙熏肉擦上少許的鹽和有關(guān)佐料后，掛在柴火灶上面熏烤，鮮肉烤干的同時(shí)，各種佐料和柴火的味道也就同時(shí)滲入肉中。故此沒有腌肉中不堪回味的堿味甚至是苦味，剩下的只是肉香和自然植物中的天然香味。

羅平酸筍

多依河、九龍河及南盤江沿岸，綠樹滿山，翠竹遍地。每到春季，滿山遍野都是破土而出的竹筍。聰明的布依人便以此制作出一道*的佳肴——酸筍。

花山帶皮羊肉

曲靖花山帶皮羊肉，是當(dāng)?shù)氐囊坏罉O具特色的食補(bǔ)美食。多吃羊肉，可以防治多種季節(jié)性疾病，同時(shí)羊肉還居于哦安心養(yǎng)神，潤(rùn)肺止咳的功效。因此，來(lái)到曲靖一定要好好的食補(bǔ)一番。這里的帶皮羊肉選用當(dāng)?shù)氐拇篝裳颍鈮K中有皮有肉，燉爛后不僅嘗到羊肉的鮮美，那極具嚼勁的羊皮也是非常的美味。

富樂酥肉

富樂酥肉之所以聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。一是因?yàn)樗呢浾鎯r(jià)實(shí)，二是因?yàn)樗罱^倫的制作過(guò)程。到羅平旅游,如果有機(jī)會(huì),千萬(wàn)別忘了品嘗富樂酥肉。

沾益辣子雞

相傳10多年前一位家庭婦女在燒雞肉的時(shí)候不小心打翻了辣椒面撒進(jìn)菜里，無(wú)奈之下只好將就著炒下去，結(jié)果出人意料的好吃，驚呆了全家人，遂開了家飯店，沾益辣子雞從此出名。 制作原料：雞肉、川椒、蔥姜、四川豆瓣、鹽、味精、白糖、紅醋。 制作方法：（1）雞腿切塊，蔥姜切丁，（2）雞塊過(guò)油炸直表面（3）鍋留底油防入川椒炒出麻香味，再放入干紅椒，姜片，豆瓣煸炒，隨后放雞塊烹入料酒加入鹽，味精，白糖煸炒，加入蔥花，炒出麻，辣味后烹入紅醋五克，出鍋裝盤特點(diǎn)麻辣，鮮香，略微甜顏色；紅瑞發(fā)亮。 口感風(fēng)味：口感純正，辣而不辛，喜歡吃辣的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)哦！

洋芋雞

雞的吃法多種多樣，曲靖的洋芋雞色相味俱全，可謂一絕。 制作原料：土雞一只或半、土豆、蔥、姜、八角、草果、花椒、腌好的酸辣椒、紅糖、醬油、鹽。 制作方法：（1）先將雞切成小塊，姜拍扁，鍋中加油，至6成或7成熱，加入干椒，花椒，八角，草果，和姜，爆出香味（2)加入雞塊，炒一下，再加鹽，醬油，紅糖一小塊，酸辣椒，和土豆。（3）繼續(xù)炒炒到顏色變成金黃的時(shí)候，起鍋放到湯鍋中，加蔥、水。（4）水煮開后，調(diào)至小火繼續(xù)煮1小時(shí)左右。 口感風(fēng)味：口感舒適，雞肉鮮美，家庭必備。

黑皮子

在曲靖有一道很是實(shí)在的傳統(tǒng)美食，一大盤黑乎乎的肉，可以讓你吃到爽。這里的黑皮子有點(diǎn)類似于紅燒肉，選用自家樣的豬宰殺后的豬肉，先將肉切成一大塊，放鍋中煮至七分熟。待大肉塊瀝干后，切成三四寸見方的小肉塊，涂抹上蜂蜜和白酒，放到油鍋里油炸，當(dāng)肉皮炸的變黑，就可以撈出食用了。香氣四溢的黑皮子，一定能讓你大飽口福。