豬血豆腐干

豬血豆腐干，跟臭豆腐有點類似，雖然不太好看，但是卻很好吃，在安康享譽盛名。將豬血融入豆腐，不但能讓原本不容易食用的豬血得以利用，而且營養(yǎng)豐富。豬血含有的氨基酸是豬肉、牛奶的兩倍，對身體的滋補尤為明顯。

鬼谷子臘肉

產(chǎn)于秦巴山區(qū)，選用的豬肉是純正的天然植物飼養(yǎng)而成。口味香美獨特、色澤紅潤、久食不厭、肥而不膩、香氣濃郁。營養(yǎng)價值也很高，含大量的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等營養(yǎng)成分和人體不可缺失的VC、鉀、鈉、硒、鐵等微量元素。貯存方便，適合帶著作為干糧。

安康蒸面

蒸面是安康風味小吃一絕，它和“羊肉泡”一樣是當?shù)厝嗽琰c之*，也是在外地游客中頗具口碑的風味小吃。蒸面以面粉為主料，添加少許食鹽用水和成面漿，將面糊盛入表面涂擦食油的鐵制或鋁制圓蒸面鑼里，放入在大口鐵鍋水里蒸，數(shù)分鐘后，清黃、柔軟的蒸面即成。再配之豆芽，澆上醬油、醋、蒜泥、芝麻醬、油潑辣子即可食用。

炕炕饃

又叫芝麻餅，是一種圓形或長方形的烙餅。圓形似滿月，當?shù)亟凶鳌皥A炕炕”，碗口大小，邊厚中?。婚L形似神牌，叫做長炕炕。饃上面粘滿芝麻，餅上每隔指許，剁有似斷非斷的刀印。口感酥香，不干不硬，不頑不軟，是當?shù)厝私?jīng)常吃的食品之一。