清遠(yuǎn)
清遠(yuǎn)是一座年輕而充滿魅力的城市。這里是廣東省少數(shù)民族的主要聚居地。被譽(yù)為“珠三角后花園”的清遠(yuǎn)，其良好的地區(qū)形象已日益深入人心，被國家有關(guān)部門授予中國漂流之鄉(xiāng)、中國龍舟之鄉(xiāng)、中國溫泉之鄉(xiāng)、中國奇洞之鄉(xiāng)、中國英石之鄉(xiāng)。 飛霞風(fēng)景名勝區(qū)、等等，正是清遠(yuǎn)風(fēng)光的代表之作。近年來,清遠(yuǎn)漂流、四驅(qū)越野車節(jié)更是塑造“山水清遠(yuǎn)，活力之鄉(xiāng)”旅游整體形象。
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清遠(yuǎn)美食推薦
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東陂水角東陂水角是廣東清遠(yuǎn)連州東陂鎮(zhèn)小食中*具特色*負(fù)盛名的品牌。東陂水角糍皮軟脆滑嫩、香爽口，肉餡咸甘適度、味美香醇，既有楚南人飲食的辛辣韻味，又有嶺南人清淡高雅的風(fēng)范，集嶺南和中原飲食文化于一體。老一輩品嘗過東陂水角的海外華人，至今還念念難忘、噴噴稱道。
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星子扣肉在連州，扣肉不但是佳肴，而且是宴席上的主菜。每逢年節(jié)或宴請賓客，無扣肉則不成宴。連州扣肉以星子鎮(zhèn)做的*。星子扣肉的做法工序繁多，集合水煮、油炸、氣蒸的烹飪技術(shù)為一體。
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九龍豆腐九龍豆腐是廣東英德市九龍鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝巳私灾奶厣〕曰蛘咭晃吨魇常?dāng)?shù)赜羞@樣一種說法“黃花豆腐九龍出名”。
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東陂牛肉干東陂牛肉干是廣東連州一帶的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于粵菜系。其制作歷史也很悠久，東陂牛肉干的做法并不復(fù)雜，只需將去骨的牛肉切成250克或500克不等的條塊，灑以適量酒、鹽水，放鐵篩上，再置于炭爐上慢慢烘烤，不時(shí)翻動(dòng)，等兩面皆黃即成。
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雞地煲以本地產(chǎn)雞，宰殺后切塊，略炒后加入黨參、紅棗、杞子、淮山、筍絲等調(diào)料燜至軟韌適中，按火鍋形式食用。因以老雞為原料，故雞味濃郁，且滋補(bǔ)祛風(fēng)。
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擂茶粥擂茶粥是廣東英德農(nóng)村地區(qū)的傳統(tǒng)食品，“長相兀突,味道佳美”,“碗碗生津,匙匙養(yǎng)神”，是對英德風(fēng)味擂茶粥*恰當(dāng)?shù)拿枋觥?/p>
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東陂臘味東陂臘味產(chǎn)于廣東省連州市東陂鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系。特色是香、嫩、爽口，臘香濃郁，甜咸適中。東陂臘味是淸遠(yuǎn)市連州地方特色食品，有三百多年的悠久歷史，因產(chǎn)于東陂鎮(zhèn)而得名。東陂臘味包括臘肉、臘腸、臘鴨、臘狗四個(gè)主要品種。
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釀田螺將田螺去掉屎肚，釀入姜蔥肉醬等味料，清蒸后食用，爽口味正，更襯出螺香原味，具山區(qū)風(fēng)味。