老鐘家烤羊排
推薦理由“
老鐘家烤羊排位于甘肅酒泉敦煌市,屬于燒烤,特色菜有羊肉串,杏皮水,羊雜,烤羊排,烤馕,羊排炕鍋肉,烤油饃,羊排,烤羊腰,羊腰子,羊雜湯,烤肉精,姜啤,當(dāng)?shù)厮崮?烤小羊腿,烤羊肚,烤蘑菇,烤魚,瘋狂烤肉,羊蹄子,馕坑肉,驢肉沙鍋,麻辣粉（九葉粉）,黃面。
”簡介
老鐘家烤羊排位于甘肅酒泉敦煌市,屬于燒烤,特色菜有羊肉串,杏皮水,羊雜,烤羊排,烤馕,羊排炕鍋肉,烤油饃,羊排,烤羊腰,羊腰子,羊雜湯,烤肉精,姜啤,當(dāng)?shù)厮崮?烤小羊腿,烤羊肚,烤蘑菇,烤魚,瘋狂烤肉,羊蹄子,馕坑肉,驢肉沙鍋,麻辣粉（九葉粉）,黃面。
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驢肉黃面驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕。莫高窟156窟（宋）壁畫上就有制作黃面的生動(dòng)場景，可見其歷史悠久。敦煌黃面細(xì)如龍須，長如金線，柔韌耐拉，調(diào)湯或加菜食用，香味溢口。黃面好吃主要在于香菇汁做得好。這香菇汁是用香菇末、驢肉丁、水豆腐等做成的臊子，帶著湯汁，豆腐切成小塊小塊的，有點(diǎn)硬度，也有些嚼頭。 驢肉味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效。從營養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養(yǎng)高。
- 2 釀皮子
- 3 羊肉燜餅子
- 4 熱豆粉
- 5 黃面
- 6 釀皮
- 7 羊肉粉湯
- 8 羊肉粉湯
- 9 糊鍋
- 10 油塔子
