濟南
濟南作為山東首府,歷史悠久,以傳統(tǒng)正宗的魯菜聞名天下。和川菜以麻辣為主相比,魯菜以清香、鮮嫩、味純著稱。濟南人善于用高湯調(diào)菜,這也是濟南菜的一大特色。較有名的菜有爆炒腰花、糖醋鯉魚、九轉大腸等。此外,甜沫、酥鍋等代表了老濟南風味美食也不要錯過,尤其是老濟南打鹵面獨具風味。
濟南作為山東首府,歷史悠久,以傳統(tǒng)正宗的魯菜聞名天下。和川菜以麻辣為主相比,魯菜以清香、鮮嫩、味純著稱。濟南人善于用高湯調(diào)菜,這也是濟南菜的一大特色。較有名的菜有爆炒腰花、糖醋鯉魚、九轉大腸等。此外,甜沫、酥鍋等代表了老濟南風味美食也不要錯過,尤其是老濟南打鹵面獨具風味。