梅州
梅州是客家人的聚居區(qū)，客家菜以口味醇重、火候老到著稱，與潮州菜、廣州菜一起，并稱為廣東三大菜系。頗具代表性的美食有：鹽焗雞、釀豆腐和梅菜扣肉，被稱為傳統(tǒng)的客家三大菜肴。此外，客家腌面也是梅州地區(qū)非常有特色的美食。
梅州是客家人的聚居區(qū)，客家菜以口味醇重、火候老到著稱，與潮州菜、廣州菜一起，并稱為廣東三大菜系。頗具代表性的美食有：鹽焗雞、釀豆腐和梅菜扣肉，被稱為傳統(tǒng)的客家三大菜肴。此外，客家腌面也是梅州地區(qū)非常有特色的美食。
