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合渣

合渣是土家人的家常菜，起初的時候因為制作起來比做豆腐簡單，所以又叫懶豆腐。泡發(fā)好的黃豆在石磨上磨成豆?jié){，兌水放進鍋內(nèi)，加上各種切好的菜絲，簡單的合渣就做成了，這種菜營養(yǎng)好，便宜，所以一度是土家人的主食。

美食簡介

合渣是土家人的家常菜，起初的時候因為制作起來比做豆腐簡單，所以又叫懶豆腐。泡發(fā)好的黃豆在石磨上磨成豆?jié){，兌水放進鍋內(nèi)，加上各種切好的菜絲，簡單的合渣就做成了，這種菜營養(yǎng)好，便宜，所以一度是土家人的主食。