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血豆腐

豆腐和動物血做成食物，形狀相似口感卻一個嫩得入口即化、一個咬一口頗有韌性。而血豆腐就是將這兩者合二為一，再加上豬肉、花椒、辣椒等等的作料，拌勻后用竹篩架在火炕上煙熏制成的一道土家特色菜。仿照豆腐干的做法，切成片、切成絲都是可以的，不過不能水煮只能旺火快炒，不需多時便能聞到那香氣四溢，營養(yǎng)也非常豐富。

美食簡介

豆腐和動物血做成食物，形狀相似口感卻一個嫩得入口即化、一個咬一口頗有韌性。而血豆腐就是將這兩者合二為一，再加上豬肉、花椒、辣椒等等的作料，拌勻后用竹篩架在火炕上煙熏制成的一道土家特色菜。仿照豆腐干的做法，切成片、切成絲都是可以的，不過不能水煮只能旺火快炒，不需多時便能聞到那香氣四溢，營養(yǎng)也非常豐富。