餃子粑
餃子粑是景德鎮(zhèn)人的一種早餐，蒸出來的餃子。首先準(zhǔn)備餃子餡，按照個人口味不同，可以隨心搭配，在景德鎮(zhèn)，主要是蘿卜絲、豆角、韭菜、豆腐配上肉，一般來說，蘿卜的是辣的，其他的是不太辣的。餡在包之前需要炒一下,因為蒸的可能不會熟透。包餃子過程與平時的一樣，只是在封邊時的捏法有些獨特，造型很好看。然后就是放在蒸籠了蒸了，大概十分鐘就可以蒸好，剛出籠的餃子粑晶瑩透亮，一口咬下去，肉汁與菜汁一齊流出來，色香味俱全，一不小心，早餐就吃的有點多了。
美食簡介
餃子粑是景德鎮(zhèn)人的一種早餐，蒸出來的餃子。首先準(zhǔn)備餃子餡，按照個人口味不同，可以隨心搭配，在景德鎮(zhèn)，主要是蘿卜絲、豆角、韭菜、豆腐配上肉，一般來說，蘿卜的是辣的，其他的是不太辣的。餡在包之前需要炒一下,因為蒸的可能不會熟透。包餃子過程與平時的一樣，只是在封邊時的捏法有些獨特，造型很好看。然后就是放在蒸籠了蒸了，大概十分鐘就可以蒸好，剛出籠的餃子粑晶瑩透亮，一口咬下去，肉汁與菜汁一齊流出來，色香味俱全，一不小心，早餐就吃的有點多了。
去哪吃
景德鎮(zhèn)美食排行
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瓷泥煨雞景德鎮(zhèn)是著名的瓷都，這道菜與瓷密不可分，傳說也是瓷工發(fā)明的。雞主要是將其內(nèi)臟去除，在雞腹部塞滿豬肉、生姜、大蔥等蔬菜，然后用荷葉包好，先放在一邊。接下來是泥的制作，泥肯定是瓷泥了，不過不僅僅是瓷泥，而是倒入了紹興酒的瓷泥，用瓷泥把之前準(zhǔn)備好荷葉包雞裹住，一定要保證泥把雞嚴(yán)嚴(yán)實實的包裹住，然后將雞放到瓷窯里烤，如果泥沒有裹住就會讓雞燒焦，烤大概10個小時就可以吃了。剝開瓷泥和荷葉，一只噴香四溢的瓷泥煨雞就展現(xiàn)在你眼前了，輕輕溢撥，雞肉就下來了，已經(jīng)忍不住了！
- 2 景德板雞
- 3 鯰魚煮豆沖
- 4 冷粉
- 5 清湯泡糕
- 6 堿水粑
- 7 油墩
- 8 油炸餛飩
