捆肘卷
捆肘卷是益陽資陽的特有美食。它的特色:色澤紅潤、質(zhì)地脆嫩、咸鮮可口,難得的是形狀優(yōu)美。 主要食材:豬肘,花椒等 制作方法:把腌好的時肉,用溫水刮洗一遍,抹干水分,用凈白布裹成圓筒。再用繩捆緊,用旺火沸水蒸煮。解開繩布,重卷裹一次,再蒸半小時。然后涼透解去繩子和布,刷上香油。食用時,切薄片擺盤,淋香油,香氣四溢,令人叫絕。
美食簡介
捆肘卷是益陽資陽的特有美食。它的特色:色澤紅潤、質(zhì)地脆嫩、咸鮮可口,難得的是形狀優(yōu)美。 主要食材:豬肘,花椒等 制作方法:把腌好的時肉,用溫水刮洗一遍,抹干水分,用凈白布裹成圓筒。再用繩捆緊,用旺火沸水蒸煮。解開繩布,重卷裹一次,再蒸半小時。然后涼透解去繩子和布,刷上香油。食用時,切薄片擺盤,淋香油,香氣四溢,令人叫絕。
益陽美食排行
-
1
大通湖大閘蟹看著這幅令人垂涎的圖片,不禁勾起人所有的食欲。作為益陽的美食之一,大通湖大閘蟹是當之無愧的人間美味。 吃時用小刀、專門的小鉗子、小榔頭等吃蟹工具操作即可,翻開大閘蟹底蓋,同時把蟹背也一起剝開,蟹背里金色的膏黃就出現(xiàn)在面前,即使光看不吃也是一種至尊至美的享受,似乎整個人都沉醉在蟹香里,不能自拔。再細細品來,蟹膏蟹黃所獨有的質(zhì)感以及從那種高度黏稠的質(zhì)感中滲透出來的一派奇香,給人唇齒留香,回味不已。這個味道,試驗室到目前為止還沒有任何辦法人工合成。
- 2 益陽松花皮蛋
- 3 郭老倌白粒丸
- 4 郭老倌刮涼粉
- 5 土匪豬肝
- 6 剁椒魔芋
- 7 紅煨八寶雞
- 8 湖南特制無骨臘肉



