紅油涼剪粉是一種十分適合在夏季吃的黔西南特色美食之一，當?shù)厝艘灿腥朔Q為紅油涼卷粉。主要是利用大米與一些配料制作而成的，可以講其替代米飯。炎炎夏日，來上一碗清爽的紅油涼剪粉，頓時使人胃口大增，同時又能解暑，可謂是一舉兩得啊。 原料：大米、花生米、黃豆、紅油、醬油、醋、打算、姜、蔥、味精、綠豆芽、大頭菜等時令蔬菜等。 營養(yǎng)價值：紅油涼剪粉含有豐富的淀粉，可以為人體一天所需的能量。而時令蔬菜中則富含維生素及礦物質(zhì)，纖維素等，幫助人體補充均衡的營養(yǎng)。 適宜人群：老少皆宜。