奈良美食

逛奈良的時候你一定會發現有一家叫中谷堂的店前常常會有很多游客排隊，對啦，他們都是在等著新鮮的麻糬出爐哦。艾草麻糬也是游客來奈良必嘗的一道美食，麻糬的外表非常的可愛，好似一顆Q彈的圓球，外層撒上了一層黃豆粉，但仍能看出里面糯糯的綠團子，一口咬下去，會吃到里面甜甜的紅豆，唇齒間還會留有淡淡的艾草香哎。

如果在奈良都是吃些壽司小食之類你會覺得吃不飽的話，那就來嘗嘗釜飯吧。釜飯也叫鍋飯，其實跟廣式的煲仔飯很像，釜就是“煲”，一種盛飯的容器。奈良的釜飯里放置的材料比較特殊，都是荀子、牛蒡之類的當地名物，放入釜中和米飯一起蒸熟，這樣米飯和配料的香氣就會自然融合在一起，非常誘人。在奈良吃釜飯一定要去志津香哦。

日本遍地都能見到壽司店，但不一定到處都能吃到柿葉壽司，就算能吃到柿葉壽司，也不一定有奈良這里的正宗好吃。柿葉壽司的特別之處不僅在于壽司外面包裹著的一層柿葉，它的主料青魚還會事先進行鹽漬，鹽漬過后的魚肉跟平常壽司里常吃的生魚味道還是有點差別的，更何況魚肉上還會有柿葉清香的浸染。柿葉不僅能去腥，而且還可以用來喂奈良的小鹿哦。

這茶粥說起來跟我們天朝還有那么點關系，當年茶葉剛從中國傳過來，在日本還不是普及之物，普通老百姓都是見不到也吃不起的。東大寺的僧人們為了施善，就用茶葉煮飯給百姓吃，后來又演變成了茶粥，所以說，茶粥本身的起源還是很溫暖的。茶粥茶粥，茶中有米，米中有茶，味道想想也必然是清香撲鼻的，定要嘗試一下。

韓國人吃飯愛配泡菜，中國人吃飯喜歡配點下飯的咸菜，霓虹的奈良人民離不開的就是這奈良漬啦，尤其是早餐吃茶粥時，一定要配上這奈良漬才好吃。奈良漬的食材多樣，普通點的有黃瓜、冬瓜，特別點的還有西瓜、生姜之類。腌法也很特殊，它是以酒糟入味，而且腌漬時間非常長，一般是3到13年。不過口感如何，估計還是得看個人喜好了。

飛鳥火鍋也是帶著濃濃奈良特色的火鍋料理，飛鳥就是地域性很強的前綴啦。飛鳥火鍋*的特色是它的湯底，是在雞骨湯中倒入牛奶和豆漿，看上去就好健康有沒有。下火鍋的蔬菜也不是用來涮的，而是一起放進去煮，有雞肉、豆腐以及其他各種蔬菜。菜都吃完以后，那個湯他們還能用來泡飯吃，咱們國內的火鍋吃完后你泡飯試試看!

不得不說日本的飲食很講究，小小的葛粉竟然也能創造出很多種不同的吃法，在奈良就有這種專門出售葛粉制作的美食，黏黏的葛餅、葛粉面湯、葛粉甜點等。

日本的拉面世界聞名，品種多，幾乎每個地方都有屬于自己的拉面。奈良的掛面類似于龍須面，很細，只有幾毫米，先入鍋煮熟后撈出，淋去水分，然后泡在特制的湯汁中吃。

日本的拉面種類繁多，有一種拉面獨有的吃法：吃完一碗想再添拉面時，可點要“替玉”（煮好的拉面），把面加在剩下的湯里。

大阪燒是先把和有高麗菜、豬肉片（或其它肉類）、小蝦（或其它海味）、雞蛋及其它配料的面糊放在熱鐵板上燒烤, 燒好后形如煎餅。吃前澆上特制的醬汁、美乃滋、柴魚片和青蔥海苔粉（一種磨碎的干紫菜）。這種料理可以完全使用我們*愛的搭配，可以說是一份飽含了料理人對于食物和顧客濃濃敬意的*有愛的料理。

在日本，點心也叫做“和果子”，是一種有著五彩繽紛的顏色，內中有餡料的小點心，可以搭配茶飲來吃，在京都的很多茶室和餐廳都有所出售。味道甜美，色澤讓人心生歡喜。

鹿選用高度精米之后的原料米，釀造出入口清爽，口感柔順，又略帶犀利感的好酒。