太原市美食

肉粽是越南的傳統美食，在過去，一般的越南人家只有在節日里才能吃上這種餡兒完全是肉做成的粽子。在農村每當節日，特別是春節來臨前各家各戶都要做肉粽。將上好的瘦豬肉加入各種香料，放入石田中著成糊狀，然后用芭蕉葉或荷葉包上裹成粽粑狀，放火鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚露和胡椒粉，味道鮮美，不油膩，吃后口齒留香。

無論是在太原市還是在胡志明市的大街小巷都能常可看到攤販推著小車，沿街兜售烤魷魚 ，這也是太原市小吃的一大特色。小車上有一盆通紅的炭火，一旁擺著鯨魚干。魷魚放到炭火上烤得焦黃后再用鐵制的壓延機技壓成又長又大的薄塊，然后徐上黃皮醬、辣椒醬等佐料卷起來吃。也有些商販則是將魷魚腿部拆解下來，串成串進行烤制，撒上蔥花等佐料，香味四溢。

越南螺獅粉使用優質大米，粉質細膩柔韌，白凈透明，吃起來很爽口，物美價廉。螺肉是現挑現吃，用竹針挑出放在粉中，然后加上生菜葉、辣椒、油面筋、豆腐皮和其他調味品。在越南也有店家直接將海螺放在河粉里面烹煮，這樣的海螺肉質鮮嫩，而且很入味。