長安宴球（宴球又可分“落湯宴球”和“刺毛宴球”兩種），是浙江海寧長安鎮(zhèn)傳統(tǒng)的漢族名菜，魚肉細(xì)嫩活泛，味道鮮，口感極佳。是給賓客的一道見面禮，宴球是圓的，蘊(yùn)含了大團(tuán)圓的含意。

海寧缸肉是浙江省嘉興市海寧市的特色美食，它不是東坡肉，而是東坡肉的“娘”。其 “色同琥珀，入口則消，含漿膏潤，特異凡?！保呛廂}官一帶，婚慶喜宴，都會上的一道上等的名菜。

京粉是浙江海寧較為傳統(tǒng)也較為出名的漢族小吃。該小吃味道鮮美，風(fēng)格獨(dú)特。在海寧當(dāng)?shù)?，人們也稱京粉為“京粉頭”。做法是將京粉在清水中浸泡過一晚上后，放入開水中煮開，之后再放入清水中備用，待需要吃的時候再次放入沸水中煮開，上桌以前，用漏勺裝上大半碗，加上高湯，然后再加上如榨菜末、豬肺末、豬心末、牛肉等作料，伴之南方特有的小蔥、豬油，所以才如此美味。