老爆三

老爆三是天津非常流行的一道菜，與魚(yú)香肉絲，宮保雞丁，木須肉并稱(chēng)為四大家常菜。正宗的老爆三主料包括肝、腰子和肉片，考究用油用火，主料先用濕淀粉上漿，入油鍋滑開(kāi)撈出，再用蔥蒜末熗鍋，入醬油、醋、鹽等再放入主料大火快速爆炒，勾入薄芡出鍋。另外還有一種清真做法，原料改為羊心、羊肝和羊腰。該菜色澤紅亮，食之咸鮮味濃，回味無(wú)窮。

州河鯉魚(yú)

州河鯉產(chǎn)于天津薊縣于橋水庫(kù)。于橋水庫(kù)的水生生物資源十分豐富，有多種浮游植物和底棲生物。州河鯉在生長(zhǎng)過(guò)程中無(wú)需人工投放餌料，完全依靠水庫(kù)中這些天然餌料自然生長(zhǎng)。水庫(kù)特殊的地理地貌，優(yōu)越的水源環(huán)境，持續(xù)的生態(tài)和人文保護(hù)，形成了州河鯉獨(dú)特的外形和肉質(zhì)緊實(shí)、咀嚼滑韌、味道鮮香的口感。

鍋巴菜

鍋巴菜（俗稱(chēng)嘎巴菜）是天津獨(dú)有的地方風(fēng)味傳統(tǒng)小吃，由山東煎餅演變而來(lái)。切成細(xì)條的煎餅拌好鹵汁，佐以小料，柔軟滑潤(rùn)、清素芳香的鍋巴菜就做好啦。另外，鍋巴菜建議趁熱吃，做鍋巴菜的煎餅要薄，打鹵要用洗面筋洗出來(lái)的漿粉，而且要趁熱才好吃，夏季的時(shí)候鍋巴菜是用綠豆粉做的，清熱解毒、解暑開(kāi)胃。

貼餑餑熬小魚(yú)

這是一道天津傳統(tǒng)地方美食，現(xiàn)在的熬小魚(yú)已經(jīng)不是麥穗小魚(yú)，而是鮮活的鯽魚(yú)，余貼面用油煎透；然后用蔥、姜、蒜、腐乳等配料放鍋一烹，再用溫水火靠一下，再配上玉米面制成的香噴噴的餑餑，搭配一起吃鮮香無(wú)比。 之前這道菜叫佛手糕千眼魚(yú)，是乾隆年間天津南運(yùn)河畔李姓父女所做，喬裝成商人的乾隆吃后頓覺(jué)美味可口便賜名，隨后便傳開(kāi)聞名。 魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，與玉米面的餑餑同食，可以補(bǔ)充玉米面不足的氨基酸，提高膳食中的蛋白質(zhì)。

紅花峪桑葚

紅花峪桑葚果實(shí)飽滿(mǎn)、顆粒大而緊，顏色油亮，口感甜軟清香，多汁，入口易化的特點(diǎn)，并且已有500多年的栽植歷史。紅花峪桑葚獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。桑葚為桑科落葉喬木桑樹(shù)的成熟果實(shí)。

香菇板栗燜山藥

香菇板栗燜山藥主料板栗、山藥都是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，對(duì)人身體有益。山藥滑脆，配上板栗的濃香，美味可口。

煎餅果子

要說(shuō)紅遍大江南北的神食煎餅果子，其正宗的還得來(lái)天津吃。打上雞蛋，撒上蔥末，攤成金黃色，抹上一層香濃的面醬，包上油條或薄脆炸馃箅，疊成被子的可愛(ài)樣，已成為天津人不能錯(cuò)過(guò)的早點(diǎn)之一。吃high了，別忘了說(shuō)唱幾句“藥藥切克鬧，煎餅果子來(lái)一套”助助興。

一品燒餅

“一品燒餅"，配方講究，燒制精細(xì)，是薊縣傳統(tǒng)的著名糕點(diǎn)。其外形扁圓，色澤麥黃，外粘一層芝麻，用油炸過(guò)，層次均勻，每個(gè)約重30克，具有味道純正、香甜可口、脆而不硬、酥而不綿、口感細(xì)膩、餅餡清香等特點(diǎn)。