沙洲夜市風(fēng)味小吃區(qū)
推薦理由“
在風(fēng)味小吃區(qū)有被譽為神州*面的“清湯牛肉面”、湯濃面滑的“手工稍子面”、入口即消的“泡油糕”、外酥內(nèi)香的“油酥餅”、滑潤可口的“清真釀皮子、涼粉”，酸辣適口的"蕎面"等傳統(tǒng)風(fēng)味珍品，令人回味無窮；還有如“漿水面”、“豆豆甜水面”、“炮仗子”、“貓耳朵”等特色面食。
”簡介
在風(fēng)味小吃區(qū)有被譽為神州*面的“清湯牛肉面”、湯濃面滑的“手工稍子面”、入口即消的“泡油糕”、外酥內(nèi)香的“油酥餅”、滑潤可口的“清真釀皮子、涼粉”，酸辣適口的"蕎面"等傳統(tǒng)風(fēng)味珍品，令人回味無窮；還有如“漿水面”、“豆豆甜水面”、“炮仗子”、“貓耳朵”等特色面食。
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驢肉黃面驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕。莫高窟156窟（宋）壁畫上就有制作黃面的生動場景，可見其歷史悠久。敦煌黃面細(xì)如龍須，長如金線，柔韌耐拉，調(diào)湯或加菜食用，香味溢口。黃面好吃主要在于香菇汁做得好。這香菇汁是用香菇末、驢肉丁、水豆腐等做成的臊子，帶著湯汁，豆腐切成小塊小塊的，有點硬度，也有些嚼頭。 驢肉味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效。從營養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養(yǎng)高。
- 2 釀皮子
- 3 羊肉燜餅子
- 4 熱豆粉
- 5 黃面
- 6 釀皮
- 7 羊肉粉湯
- 8 羊肉粉湯
- 9 糊鍋
- 10 油塔子
