巴厘島

印尼菜大量使用椰漿、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各種香料調(diào)味，餐桌上還常備辣椒醬，口味濃重。巴厘島人的主食是稻米，放在椰子殼中蒸熟的米飯清香四溢。雞肉、牛肉、魚(yú)、肝、蛋和各式蔬菜均采用Padang式烹飪法。在餐廳吃飯需在菜價(jià)外另付11%的稅，賬單中會(huì)自動(dòng)列入。大部分餐廳也會(huì)列入10%服務(wù)費(fèi)，如果沒(méi)有應(yīng)該酌情付小費(fèi)給服務(wù)生。