玉豆腐

豆腐是由豆漿凝固而成，然后將凝乳壓成塊。用豆漿制作豆腐的過程類似于用牛奶制作奶酪。玉豆腐制作過程簡單，而且包含較少的熱量和脂肪，是寒冬時理想的晚餐食物。一般的吃法是將豆腐切成小塊，并在桌上放一個大型陶瓷鍋，然后用小火燉，再將豆腐添到鍋里慢慢煨著，豆腐煮熟后蘸醬汁吃。請注意豆腐出鍋時很熱，小心燙傷舌頭。玉豆腐是冬天時京都地區的特色美食之一。在南禪寺附近有許多玉豆腐餐館，它們以提供特色的“南禪寺豆腐料理”而聞名。如果您在冬天時到南禪寺參觀的話，建議體驗下“南禪寺豆腐料理”。