番菜
おばんざい，漢字可以寫作晚菜、番菜、萬菜，是一種傳統的京都特色料理，食材一般選自時令蔬菜。與高檔的京料理相比，番菜可以理解為價格較低，一般家庭所做的家庭料理，即京料理的庶民版。 “番”有廉價、粗糙的意思，就像番茶也是日本綠茶中較為廉價的一種。為了避免不敬，京都人日常交談往往不會說“番菜”，而是以“小菜”（おかず）來指代。
美食簡介
おばんざい，漢字可以寫作晚菜、番菜、萬菜，是一種傳統的京都特色料理，食材一般選自時令蔬菜。與高檔的京料理相比，番菜可以理解為價格較低，一般家庭所做的家庭料理，即京料理的庶民版。 “番”有廉價、粗糙的意思，就像番茶也是日本綠茶中較為廉價的一種。為了避免不敬，京都人日常交談往往不會說“番菜”，而是以“小菜”（おかず）來指代。
