三鮮面，面條手工獨特，做法與一般手工不同，師傅在面板上方的墻上掏洞，將搟面杖的一端放在洞里，另一端用來壓面，所做的面條入口有質感。

阜陽插花牛肉湯源于阜陽市潁東區(qū)插花鎮(zhèn)，以高姓熬制的較為有名。其原湯采用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調(diào)料，用文火熬制而成，口味純正，回味悠長;由于其風味獨特，在當?shù)厣钍軓V大消費者的青睞，僅阜陽市內(nèi)就有數(shù)十家正在經(jīng)營。

卷饃，外層是薄薄的面粉，里面有豆芽，面筋和煮雞蛋，入口細膩柔滑，一個就差不多讓女生們吃飽，是阜陽很常見的特色美食。

格拉條，也叫格拉面，堪稱阜陽人的意大利面。大概起源于上世紀八十年代的安徽省阜陽市，是阜陽特有的一種食物，頗受當?shù)厝说南矏郏诖蠼中∠锒寄艹缘?，它的名字來源大概是以下原因：在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”（ge la) ，而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”。 在阜陽的大街小巷中找賣格拉條的鋪子是用不著看它的招牌的，不像牛肉湯、羊肉湯、蘭州拉面什么的，你要不看它的招牌，就搞不清它是賣什么的。格拉條鋪子的鍋具實在太有標志性了——只要看到哪個鋪子當門的大鐵鍋上套個鐵架子，上面還安了只方向盤或者千斤頂?shù)?，你就可以走進去坐下沖著師傅喊一聲“來份格拉條”了。不過進來隨著科技發(fā)展，制作工具已經(jīng)換成電動的了，又省力又衛(wèi)生。