景德鎮(zhèn)
景德鎮(zhèn)地方菜基本上符合江西菜肴的整體風(fēng)格。從烹飪手法上看,善蒸,講究火功;從菜品的材料選擇上來看,多有山珍、野味和水產(chǎn),樸實(shí)量足,注重原味,尤其是景德鎮(zhèn)的土產(chǎn)小吃,口味淳厚。從菜品的口感上看,景德鎮(zhèn)地方菜肴色重油濃,喜好辣椒,所以不善吃辣的游客,在餐館點(diǎn)餐前需做簡(jiǎn)單提示。
景德鎮(zhèn)地方菜基本上符合江西菜肴的整體風(fēng)格。從烹飪手法上看,善蒸,講究火功;從菜品的材料選擇上來看,多有山珍、野味和水產(chǎn),樸實(shí)量足,注重原味,尤其是景德鎮(zhèn)的土產(chǎn)小吃,口味淳厚。從菜品的口感上看,景德鎮(zhèn)地方菜肴色重油濃,喜好辣椒,所以不善吃辣的游客,在餐館點(diǎn)餐前需做簡(jiǎn)單提示。