新北的美食很豐富,大街小巷有各種風味應有盡有,能夠滿足不同客戶的需求,同時價格也比較適中,能夠讓每位游客真正去體味美食帶給人們的無窮樂趣。
味噌貢丸湯
涼拌龍須菜
紅燒獅子頭湯面
臺式飯團
羹湯
溫泉蛋是一種水煮蛋的做法,*的特點是在溫泉里煮成。根據蛋黃和蛋清的凝固溫度的不同而控制煮蛋時間,使其煮出來蛋清還是液體,蛋黃已經凝固了,味道獨特,在當地這種溫泉蛋非常受人們的歡迎。
新北市的冰淇淋春卷和普通的潤餅冰*不一樣,*特點就是涼爽酥軟,特別受到學生和青少年兒童的喜愛,冰淇淋春卷香軟可口,入口即化。全麥烤制成的薄薄餅皮,健康食材制成的各色冰淇淋,兩者的結合所帶來的口感妙不可言,香甜不膩,涼爽可口,是炎炎夏日消暑的*,而且其自然、簡單的輕食風味深受新北市白領階層的喜愛。
燒仙草是臺灣新北市的著名小吃之一,你在其他的地方是吃不到的,因為仙草這種植物其他地方很少食用,燒仙草是一道富含了當地風土民情的特色美食了,說它是美食可能有點過了但是其清新可口的口感,甜膩順滑的味道,并且還具有清除燥熱美白肌膚的神奇效果,也是這道菜成名的主要原因。據說燒仙草是臺灣九華山的原住民為了吃仙草,把它切成小方塊,之后拌入糖水和碎冰,這種特殊的凍吃吃法立刻受到歡迎,是清涼解暑的必備佳品。
賴阿婆芋圓都是手工現場制作,而且選材都是精選新鮮的大甲芋頭去皮切塊并蒸熟,然后按照一定的比例將地瓜粉和太白粉混合,再加入與芋泥一起攪拌,包括水量的控制,是的制作出來的芋圓有濃濃的芋頭香,而且口感酥軟而富有彈性,非常可口。
發源于臺南之后遍及全臺灣的小吃擔仔面是新北市必吃的美食,普普通通的當地面食,以其精制的湯汁,勁道的面條再配上一小撮蔬菜和三兩海鮮小魚,非常誘人。熱氣騰騰的擔仔面噴香撲鼻,圓滑的面條濃郁的湯汁*的人間美味。據說擔仔面是這樣產生的:因為臺灣夏季多臺風,漁家在無法出海捕魚時候,就改賣面食以維持生計、度過小月,而后漸漸產生「度小月擔仔面」這道美食。
大腸包小腸 ,是臺灣九十年代興起的一種別具特色小吃。精心選取上等的糯米,蒸煮多時,然后將其制成一個造型獨特的糯米腸,再把它切開,涂抹上許多的特制醬料后包入一個事先經過炭烤的臺式香腸,這就是大腸包小腸。據說是從美國熱狗里獲取的靈感,因此在新北市的有些夜市除了香腸之外,還會加上各種如蒜頭、花生粉、酸菜等配料,由此創造出了更豐富的口味和口感。
要說地道的臺灣小吃就要數虱目魚肚粥了,雖說它是臺南市傳統早點,但是在新北市也可以吃到。虱目魚肚粥虱目魚肚粥以萃取自上選鮮蠔*的海鮮湯塊為湯底,把虱目魚魚肚跟粥放在一起,熬煮多時,直到魚肚和白粥渾然一體,香味四溢。虱目魚肚粥十分的開胃,看上一眼就讓人十指大動,立刻想要拿起筷子和勺子嘗上一口,而且送進嘴里的每一口的滋味都不一樣,讓人欲罷不能。
肉圓外皮是用自己磨制的米漿制成的,裹好外皮之后,首先要蒸熟,然后用溫度較低的油將肉圓浸熟,此時如果撈一顆出油鍋,在肉圓表皮也看不到油附著,這是因為外皮不吸油。輕輕咬一口肉圓,便可以見到里面豐富的里料,肉圓、香菇、筍丁、鵪鶉蛋,不同的味道不同的口感搭配在一起,味道很是獨特。再淋上蒜蓉醬油膏醬,味道更加鮮美,并且可以開胃。
這老曹餛飩面并非普通的三角形,它的形狀是圓形,很小巧。一口吃下去,感覺滑溜順口,餛飩外皮滑嫩,肉質鮮美,內味道十分美味。原因是店家所用材料是每日現宰的宜蘭牧場的噶瑪蘭黑豚,可謂不惜成本。這種肉是*食肆酒店常用的*豬肉,肉味鮮美,口感*,不含有生長激素。煮面所用的是傳統手法,將食材放在充滿沸水的大鍋中,所有流程一氣呵成,沒有什么多余的動作。
當地有家名字叫淘纖屋的網絡商店,其手工蛋卷非常好吃,而且健康安全,純手工制作,并且不添加任何香料和防腐劑,深受國內外游客們的喜愛。
當地的肉羹湯非常有特色,其原料都是精挑細選而來,加上租場秘方使得調制出的肉羹湯非常美味,讓人齒間留香,回味無窮,是當地非常受歡迎的一種美食。
三杯雞是臺灣新北市的代表菜式。要說三杯指的是什么,一杯醬油膏、一杯米酒、一杯黑麻油如是。并且此道菜中還加入了一種臺灣特有的香料——九層塔,使得風味清香*,無不讓人垂涎欲滴。三杯雞調料味重,非常適合北方人的口味。上等的雞腿和雞翅中經過蔥、姜、蒜和醬油膏24小時腌制,再在鍋中炸到金黃,用麻油把蒜瓣炒至金黃,把蒜瓣和雞肉放入鍋中同炒,再加入醬料,上盤時滿座皆香。
要說臺灣*常見的小吃之一,并且風靡大陸的,就要數鹽酥雞了。鹽酥雞作為小吃的一大特點就是香脆異常,精制面粉包裹上好的里脊肉,經過滾燙地油炸過后,外表金黃誘人,雞肉香酥可口,配上特制的調味粉和甜蜜醬汁,*是夜市之王。來到這里你怎么能錯過夜市里的鹽酥雞呢?在臺灣當地的夜市里隨處可見,來臺灣嘗一嘗當地地道的鹽酥雞吧!保證讓你過“口”難忘!
紅油抄手乃是四川著名小吃,在臺灣新北市也深受歡迎,抄手是四川人對餛飩的稱呼,臺灣也沿用這種說法。臺灣新北市的紅油抄手經過當地的飲食文化的浸染,別具一番風味,普通的抄手餡料都是使用白毛豬肉,而臺灣則是用少了腥味的黑毛豬肉,且肉質柔嫩鮮美。另外,與四川火辣的紅油想比,新北市的抄手搭上的是香味四溢麻而不辣的辣醬,真的是吃不了辣的人的福音。
著名的臺灣蚵仔煎,是一道文明全國的美食了。用剛打撈上來的新鮮海鮮蚵仔做成的臺灣風味的地道美食。蚵仔就是一種較小的牡蠣,也叫作蠔。在滾燙的煎板上淋上經過特殊制作的秘制濃稠美味的番薯粉漿,然后把精挑細選后的新鮮蚵仔清洗處理干凈撒在上面,再把切碎好的韭菜、豆芽、茼萵菜倒進去,再打上一個蛋,*后配上精心調配好的醬料,趁著新鮮出爐咬上一口,舌尖一會兒感受到甜味,忽然又變成了咸味,*是人間美食。
如果你去臺灣新北市,那就必須去吃一碗鹵肉飯,不吃的話那就等于沒有來過臺灣,可以說鹵肉飯代表著臺灣。在白白透著香味的米飯上,淋上含有燉煮多時的肉香四溢的碎豬肉以及色澤醇厚的醬油鹵汁,這就是著名的鹵肉飯。有時你攪動醬汁,會發現里面藏有驚喜,香菇丁、胡蘿卜、蟹肉等等都藏在里面。拿起勺子,慢慢攪動醬汁和米飯,把碎豬肉充分夾在米飯中,送一勺入口,舌尖馬上充滿醬汁醇厚的味道,豬肉也煮得酥軟,簡直和米飯分不開了。
土筍凍應該算是廈門一帶特有的路邊小吃了,
淡水漁人碼頭
九份老街
野柳地質公園
九份
淡水老街
十分瀑布